白洋蔥、壓縮球莖 Hoặc gọi hành tăm & Củ nén

蔥：很少人知道的“包治百病的靈丹妙藥”

青蔥是小洋蔥，辛辣，常用作香料，也是東方醫學中的靈丹妙藥。

蔥，又稱白洋蔥、壓縮球莖，學名Allium schoenoprasum，屬於洋蔥科植物。生長於許多歐洲、亞洲和北美國家。大蔥經常被用作香料。在東方醫學中，它也可作為藥物。

青蔥於夏秋兩季採收，多鮮用，有時也泡酒煮飲。在我國，韭菜現在在中部省廣泛種植，特別是義安省和河靜省。

蔥不只是香料，還是靈丹妙藥

東方醫學認為，蔥性熱，味辛，氣味辛，具有化痰、止咳、發汗、利尿、防腐、解毒、治療感冒、蟲咬、中毒等功效。感冒時，可將一把小蔥搗碎，加入粥中趁熱食用，可祛寒。雨中行走後淋濕時，吃洋蔥粥也有助於預防感冒。以下是青蔥的一些補救措施：

治感冒： 洋蔥搗碎，與溫水混合，內飲，外吹。

治毒蛇、蟲咬： 用蔥7個，嚼碎水吞下，立即將殘渣敷在被咬處，然後再塗藥。

預防感冒： 雨後回家，嚼一把青蔥，配一杯白酒吞下。

瘀血損傷： 用蔥煮水，再搗碎鮮蔥敷敷。

治風寒感冒（寒熱、頭痛、鼻塞）： 煮白米粥，將蔥20枚搗入鍋內，加醋1湯匙，趁熱食。

常吃蔥有防治感冒的作用

治腹脹、尿滯留： 將蔥搗碎，加熱後敷於下腹（膀胱部位）。幼兒尿滯留者，用蔥4克，搗爛，與母乳1杯同蒸，熱飲（棄果肉）。

百日咳：將韭菜 的球莖或葉用冰糖搗碎，與米或水一起蒸，濾出飲用。

被禁風擊中：將 10克洋蔥搗碎，擠出汁液，用雞毛將洋蔥汁掃入喉嚨，將黏液全部吐出。

Loi dom (thoa giang)： 10瓣韭菜，搗碎，炒至熱氣（清潔肛門後）。

食物中毒、鉛中毒：將 蔥6公克搗碎，拌酒飲用。

危險的霍亂：將 100 克青蔥搗碎，趁熱敷在肚臍上。待洋蔥冷卻後，換上新洋蔥。每天這樣做幾次，效果會更好。

昆蟲爬入耳朵：將洋蔥汁擠入耳朵內，昆蟲會自行爬出。

鼻塞、呼吸困難：取洋蔥少許，煮水喝，每日2-3次，數日即可痊癒。

膽管蟲：取80公克碎洋蔥，榨汁與40毫升芝麻油或花生油混合飲用。

治流鼻血：用蔥連根100克煮粥，加醋少許，趁熱食。

治小兒禿髮：煮洋蔥水，洗淨頭髮，搗碎，與少許蜂蜜混合，敷於禿髮處。

治療粉刺：將青蔥烤熟並壓碎，趁熱塗在粉刺上。

青蔥具有良好的抗菌性能，因此可以用青蔥搗碎煮沸取水清洗傷口，以治療外傷和血腫。

治療中風：中風剛發生時，將一把蔥壓碎，與兒童尿液混合，濾出飲用。

治療乳腺炎：將20-30克青蔥蒸熟，敷於疼痛處。

治肋神經痛：鮮蔥100公克，薑2片，白蘿蔔2片，搗碎，熱後包布敷於疼痛處。

治療關節炎：青蔥60克，老薑15克碎，加足量白酒，拌勻，敷於疼痛處。

治手腳麻木：蔥62克，薑16克，辣椒3克，煮水飲用。一天兩次。

注意：青蔥不宜與蜂蜜同用（會引起噁心和頭暈），也不宜與草藥相容。一月不宜多吃蔥，因為容易生風。

青蔥的保存方法

將乾洋蔥放入薄籃中，置於陰涼處，偶爾放在陰涼處晾乾，通風。使用時，只需在手掌上揉搓，外殼就很容易剝落。

若欲解感冒，應將蔥浸酒漸用。當你感冒的時候，只要喝了它並擦在身上，很快就能緩解感冒。