三立新聞網 2024年1月9日 生活中心／張家寧報導
許多民眾相當重視吃下肚的東西，就怕一不小心面臨洗腎。腎臟科醫師洪永祥在臉書發文表示，台灣人每九個就有一個慢性腎衰竭，為了避開洗腎的危險，列出10種常見的「傷腎大魔王」，提醒「務必放在心中，不要輕易放進口中」。
深受民眾喜愛的雞排醫師示警「傷肝傷腎身心傷血管」。（圖／資料照）
洪永祥在臉書粉絲專頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文表示，人類出生約有兩百萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉一顆就少一顆，「人類壽命不斷的延長，腎臟的存款一定要省著點用，將來老了才能避開洗腎的危險」。
為此，洪永祥列出10種相當常見的傷腎大野狼，示警「相信你很多都有在吃」，他直言經常吃這類的食物，會口渴、水腫、變胖、小便出現泡泡，在不知不覺當中腎功能就會退化的比同年齡的快。
第十名 早餐穀物：
早餐穀物，包含玉米片、小麥片、燕麥片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物，絕對是最糟糕的披著洋皮的狼。主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖；讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物。
第九名 蔥花肉鬆捲與奶酥麵包：
蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約莫2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，這些超甜傷腎日式麵包的第一名就是奶酥麵包，一個奶酥麵包高達540卡，這是因為奶酥內餡主要是由奶油、奶粉、糖混合製作而成，「不但吃進去了高熱量其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。」
第八名燒餅油條：
燒餅油條的製作過程也要加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。
另外很多油條等食品業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多的鋁，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。
第七名 鍋貼：
高熱量包餡食物傷腎排行榜第1名為鍋貼，因為一份高達750大卡與超過一餐需要的熱量，包餡食物是國人三餐經常的方便選擇，經常攝取是國人造成代謝症候群的非常常見原因，「吃著吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失」。
第六名 肉鬆肉乾與香腸：
肉鬆事實上很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味加工食品，尤其是糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。
第五名 鐵板麵：
鐵板麵是我心目中所有早餐中最傷腎的食物，高油鹽糖鐵板麵全包了，鐵板麵除了高熱量每一百公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，鐵板面的調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。
第四名 三寶飯：
烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，且燒臘便當的飯量很多，熱量就爆高，「傷腎不只熱量最後會淋上美味高鹽高糖的醬汁，美味的三寶飯真的超傷腎。建議盡量少吃」。
第三名 炸雞排：
雞排可怕的不單是熱量，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃炸雞排不單單是發胖更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。
第二名 日式拉麵：
高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的大魔王。
第一名 珍珠奶茶：
高果糖是傷腎的另一大原因，而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50至60公克，只喝半杯就超標珍奶當中的高果糖糖漿，其果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成，也會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。
洪永祥在臉書粉絲專頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文表示，人類出生約有兩百萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉一顆就少一顆，「人類壽命不斷的延長，腎臟的存款一定要省著點用，將來老了才能避開洗腎的危險」。
為此，洪永祥列出10種相當常見的傷腎大野狼，示警「相信你很多都有在吃」，他直言經常吃這類的食物，會口渴、水腫、變胖、小便出現泡泡，在不知不覺當中腎功能就會退化的比同年齡的快。
第十名 早餐穀物：
早餐穀物，包含玉米片、小麥片、燕麥片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物，絕對是最糟糕的披著洋皮的狼。主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖；讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物。
第九名 蔥花肉鬆捲與奶酥麵包：
蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約莫2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，這些超甜傷腎日式麵包的第一名就是奶酥麵包，一個奶酥麵包高達540卡，這是因為奶酥內餡主要是由奶油、奶粉、糖混合製作而成，「不但吃進去了高熱量其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。」
第八名燒餅油條：
燒餅油條的製作過程也要加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。
另外很多油條等食品業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多的鋁，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。
第七名 鍋貼：
高熱量包餡食物傷腎排行榜第1名為鍋貼，因為一份高達750大卡與超過一餐需要的熱量，包餡食物是國人三餐經常的方便選擇，經常攝取是國人造成代謝症候群的非常常見原因，「吃著吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失」。
第六名 肉鬆肉乾與香腸：
肉鬆事實上很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味加工食品，尤其是糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。
第五名 鐵板麵：
鐵板麵是我心目中所有早餐中最傷腎的食物，高油鹽糖鐵板麵全包了，鐵板麵除了高熱量每一百公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，鐵板面的調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。
第四名 三寶飯：
烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，且燒臘便當的飯量很多，熱量就爆高，「傷腎不只熱量最後會淋上美味高鹽高糖的醬汁，美味的三寶飯真的超傷腎。建議盡量少吃」。
第三名 炸雞排：
雞排可怕的不單是熱量，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃炸雞排不單單是發胖更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。
第二名 日式拉麵：
高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的大魔王。
第一名 珍珠奶茶：
高果糖是傷腎的另一大原因，而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50至60公克，只喝半杯就超標珍奶當中的高果糖糖漿，其果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成，也會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。
