三伏天易「出汗缺鉀」，建議：多吃4樣食物

三伏天易「出汗缺鉀」，建議：多吃4樣食物
2023/08/23
不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，
適量出汗，從新陳代謝角度來說是好事，但是如果出汗過多，同時也會造成體內部分營養元素和水分的流失，給人帶來各種不適。最典型的，就是隨著汗液流失掉的鉀離子。如果體內缺鉀，會容易出現低血鉀的情況，這時候，「補鉀」就顯得尤為重要。

身體缺鉀有哪些癥狀？

身體缺鉀的癥狀與血鉀下降的程度、缺鉀發生的速度和身體對低鉀的耐受性有關，輕度缺鉀一般沒有癥狀。 嚴重缺鉀時主要表現為肌無力，可有乏力、惡心、嘔吐、腹脹、厭食、便秘、心動過速等癥狀。

血清鉀濃度低于3.5毫摩爾/升為低鉀血癥，其與鉀攝入不足、鉀丟失過多有關。在正常飲食條件下，一般不會發生低鉀血癥。

只有在消化道梗阻、昏迷、神經性厭食及手術后較長時間禁食的患者，在靜脈補液中又未同時補鉀或補鉀不夠，才可發生低鉀血癥。

另外，鉀丟失過多也會導致缺鉀，如鉀經消化道丟失，常見于嚴重嘔吐、腹瀉胃腸減壓及腸瘺等；經腎丟失，主要見于長期應用髓袢或噻嗪類利尿劑，以及各種腎疾患，尤其是腎間質性疾病如腎盂腎炎和急性腎衰竭多尿期；經皮膚丟失，可見于高溫環境中進行體力勞動，大量出汗。

三伏天易「出汗缺鉀」，建議：多吃4樣食物，都是實打實的高鉀菜，含鉀高，解暑又營養，熱天正當吃。

土豆(馬鈴薯)，和小麥、稻米、玉米一起被稱為全球四大重要糧食作物。在我們日常飲食中，土豆既可以作為主食食用，也可以作為菜肴食用，飽腹感強，營養價值也很高。土豆屬于典型的高鉀低鈉食物，三伏天正當吃。

【推薦食譜：土豆燒豆角】

食材準備：

土豆1個、豆角1小把、大蒜3瓣、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、清水2勺

1、豆角摘去兩頭，撕掉兩側的絲，再洗凈掰段；土豆去皮洗凈，切成粗條狀，放入清水中浸泡30分鐘，去掉多余的淀粉，再撈出來瀝干水分；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入土豆和豆角，翻炒至半熟后，往鍋中加2勺生抽、1勺蠔油、1勺白砂糖、2勺清水，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，再大火將汁收干即可。



菠菜，是大家再熟悉不過的一樣綠葉菜，還有「營養模范生」之稱。菠菜中富含維生素C、類胡蘿卜素，以及鉀、鈣、鐵等礦物質，也是常見的含鉀高的蔬菜。菠菜適合的做法非常多，下面分享的，是菠菜雞蛋餅的做法，非常適合作為早餐吃，營養又美味。

【推薦食譜：菠菜雞蛋餅】

食材準備：

菠菜3根、雞蛋2個、面粉2勺、食鹽適量、十三香1勺

1、菠菜去除根須部，掰開清洗干凈后，放入沸水中焯燙1分鐘，然后撈出來，用手攥干水分，切碎；



2、雞蛋敲入碗中，加適量食鹽攪散，再加2勺面粉攪拌均勻，然后將菠菜碎倒入面糊中，加1勺十三香，不斷攪勻；



3、熱鍋加油，倒入菠菜面糊，鋪平，小火煎至一面成形后，再翻過來煎另外一面，等兩面都煎至完全凝固后，即可出鍋，切片裝盤。



毛豆的學名叫大豆，起源自我國，距今已有5000多年的種植史，還被人們譽為「豆中之王」、「田中之肉」。每100克毛豆中含鉀478毫克，并且三伏天也是毛豆大量上市的時節，這個時候吃毛豆剛剛好。



【推薦食譜：五香毛豆】

食材準備：毛豆500克、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒10多粒、干辣椒2個、食鹽3勺

1、毛豆放入清水中，搓洗干凈，可以將毛豆的兩頭剪掉，這樣更容易入味；

2、將所有調料一起下入鍋中，加入足量清水，大火將水燒開后，再放入毛豆，煮6-8分鐘左右，待豆子煮熟后，撈出來晾涼，再放回剛剛的鹵汁中浸泡2個小時，即可開吃。

豇豆中所含有的維生素C還能促進抗體的合成，這樣就能提高機體在抵抗病毒上的能力，而且其中的磷脂也能促進胰島素的分泌，是糖尿病人最佳的食物。

【 推薦食譜： 豇豆炒肉 】

【材料】：豇豆，瘦肉，蒜末，食用油，醬油，老抽，料酒，食鹽，熟芝麻

【做法】：1、瘦肉洗凈切片，大蒜切末，豇豆摘小段備用。

2、熱鍋涼油先下入瘦肉，將肉片炒散炒至全部斷生。

3、烹入醬油老抽調味上色，適當淋一點點料酒去腥。

4、肉片炒完盛出鍋，接著注油，爆香大蒜下豇豆。

5、猛火翻炒至豇豆斷生，加半碗清水、適量鹽翻炒。

6、炒軟之后把肉放回鍋，加一勺芝麻繼續炒勻即可。